Este lunes comenzó el paro nacional de manipuladoras de alimentos. En todo el país se registraron masivas marchas y movilizaciones. Al mediodía de este martes, en la Plaza Independencia de Concepción varios centenares de trabajadoras realizaron una manifestación para exponer sus demandas a la comunidad.

Por: Alberto San Martín

Este martes conversamos con Mariana Moraga Martínez, presidenta del Sindicato de Manipuladoras de Alimentos doña Isidora, y también Secretaria de la Federación Nacional de Sindicatos de Manipuladoras de Alimentos, que abarcan desde Arica hacia el sur y representa a unas 5.000 trabajadoras.

«Las demandas que tenemos son porque JUNAEB no nos respeta los protocolos de acuerdo. El último protocolo que tuvimos el 5 de mayo, para poder quedar de acuerdo en lo que teníamos que hacer respecto del protocolo NAE, que es, comida inclusiva para todos los niños con enfermedades y patologías» explica. 

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La dirigente señala que le han informado a JUNAEB que las trabajadoras no podrían hacerse cargo de este protocolo porque no está la infraestructura adecuada. «No están las condiciones para poder asumir una responsabilidad tan grande. No han entendido que si no están las condiciones, no puede asumir compromisos» señala.

Mariana además advierte sobre el anuncio de una aplicación para teléfonos celulares, donde podrían llegar a ser cuestionadas diariamente con cada ración, lo cual con las condiciones precarias en que trabajan podría volverse una pesadilla, indican. «Vamos a tener el cuestionamiento de toda la comunidad, porque van a poder cuestionar la alimentación diaria. Nosotros no estamos dispuestos a eso, porque si las empresas no cumplen con llegar con la minuta que nosotros queremos, finalmente, siempre las manipuladoras de alimentos somos las cuestionadas.

La dirigente indicó que, «cuando no se dan cumplimiento con las minutas, no es por nosotros, es porque las empresas concesionarias no llegan con todo lo establecido y las reglas establecidas por JUNAEB».